天天千炮捕鱼下载
海口宅人美食夜生活
2019-10-14 11:43 來源: 海南日報 編輯: 莫中圓 【字體:   打印

美團大數據顯示,椰城夜宵“單王”去年下了259單,有人一頓外賣花了3321元
海口宅人美食夜生活

文\海南日報記者 邵長春 通訊員 唐瓊標 圖\見習記者 李天平

“拜拜甜甜圈,珍珠奶茶方便面,火鍋米飯大盤雞,拿走拿走別客氣;拜拜咖啡因,戒掉可樂戒油膩,沙發外賣玩游戲,別再熬夜傷身體……”

時間是10月12日凌晨一點,海口市民趙一碗(化名)裹著毯子斜靠在床上,眼前的電腦正播放著去年上映的電影《西虹市首富》。

“還是不戒夜宵了!”當片中那首熟悉的插曲響起時,他嘟囔了一句,擼了一口手中的烤串,心中既有一種深夜偷吃的罪惡感,又帶著極大的滿足。

夜宵烤串是他半個多小時前用手機在美團上點的,外賣小哥幾分鐘前剛剛送到,還熱乎乎的。海口的廣大群眾,本就有吃夜宵的習慣,而近年來興起的外賣是給趙一碗這些晚上不愿出門,又抵擋不住深夜食堂誘惑的“吃貨們”打開了一扇方便之門。

近日,美團外賣發布了海口夜經濟大數據,讓我們跟著這些大數據,一窺海口夜宵外賣“江湖”的熱鬧,也看一看夜幕籠罩下的椰城“吃貨”眾生相。

椰城夜宵外賣江湖大比拼

海口夜間宅人“吃貨”眾生相

美團大數據顯示,今年入夏以來,海口夜間外賣訂單量激增,一天24小時幾乎都有市民在點外賣,其中晚上18時至22時更是外賣訂單高峰期;即便到了凌晨4點,仍有數以千計的海南人在點外賣夜宵。

“睡得晚,到了晚上10時多肚子就咕咕叫,以前總是煮方便面配火腿腸,現在手機下單就能點外賣了,品種還豐富。”在海口市民吳志榮看來,夜宵外賣大大提高了自己的生活水準,“說起來我都快3年沒吃過方便面了,以前可是整箱的存貨。”

“我一個人住,有時晚上不餓也想點東西吃,可能食物對于我來說更多是情感安慰吧。”家在外地,獨自在海口打拼的周女士對夜宵外賣“愛恨交加”,一方面離不開,一方面又時刻擔心體重秤上的數字。

“我和愛人剛結婚沒幾年,倆人都不喜歡做飯,有時又要加班,倆人回到家可能都晚上九點多了,一起吃夜宵外賣也成了家常便飯。”市民林娟說。

數據顯示,在海南,24%的夜宵外賣來自于一人用餐,42%的夜宵外賣來自于兩人用餐。“一人食”和“二人食”成為外賣夜宵市場的主力軍,看來,人多的情況下,大家還是愿意選擇出門吃飯。

但也不盡然,10月11日晚記者采訪時,就碰到店家接了個大單,附近有學生舉辦生日聚會,飯菜加一起點了15樣夜宵外賣,花了470多元,還特意給商家留了言,“拜托一定準時到,學生過個生日不容易,十分感謝。”

我們再來看看海口四個區哪個區的群眾最喜歡點夜宵外賣?大數據顯示,秀英區的群眾夜宵外賣訂單量穩居第一,這也許和近年來秀英區西海岸的人口不斷增多,而晚上出門覓食不太方便有點關系,其次則分別是美蘭區、龍華區和瓊山區。

別看瓊山區群眾在夜宵外賣訂單量上排名最后,但要具體細分到各個商圈,位于瓊山的府城商圈則打了翻身仗,高居榜首,然后才是秀墾商圈、國興商圈、騎樓老街商圈和海甸島商圈,看來靠著大樹好乘涼的道理千古不易,只有挨著繁華商圈才方便點餐。

要說全國范圍最受歡迎的夜宵外賣是啥,小龍蝦穩居第一,這個當初的外來入侵物種,已經被中國人民在餐桌上徹底拿下,成為當之無愧的夜宵網紅。


但不好意思,小龍蝦到了海口,只能屈居探花郎,勉強進入夜宵外賣前三名。大數據顯示,海口人民最喜歡的夜宵外賣排在前兩位的是燒烤和海鮮粥,看來沒有什么煩惱是一頓燒烤解決不了的,如果真解決不了,海口人民會再加上一碗海鮮粥。

事實上,海口外賣夜宵種類繁多,各有捧場用戶,如燒烤類中草原羊腿是該品類王者,本地特色的炸炸也是部分海口人的最愛,而崇尚健康飲食的海南人還會選擇傳統清補涼飲品。

最后我們要揭曉海口地區夜宵外賣的“王者”,據大數據統計,海口某市民2018年全年在美團下了259單夜宵外賣,也就是說他/她平均每10天就有7天點了夜宵外賣。

記者很想和這個“夜宵愛好者”進行深入交流,看看這位日日夜宵相伴的朋友身材如何,可惜美團因保護用戶隱私未能提供進一步信息。

夜幕下的商業博弈

夜宵外賣正改變傳統商業形態

入夜后,在城市車流中穿梭的外賣騎手成為城市的一道風景線。

嚴格來說,海口晚8時之后才算進入夜宵時段,直至深夜0時,期間美團活躍的外賣騎手每晚都在千人以上,即使0時之后仍有500余名騎手在這個城市奔波,為海口人民群眾提供夜宵配送服務。


一位外賣騎手在取單。

記者采訪時偶遇了美團明珠站的外賣騎手冼勛弟,他已連續多個月位居這個片區外賣騎手的送單量冠軍了,這個月才過去不到11天,他的送單量已達772單。“我是海口本地人,大街小巷都熟,送餐快,家里有幾個小孩都在上大學,不拼不行啊。”冼勛弟笑笑說。“別看他月收入過萬,賺的都是辛苦錢。”經常和冼勛弟打交道的店家老板娘告訴記者,店門前有時會準備椅子,讓他們在等待取餐時能夠休息一下。

夜色中奔波的不僅有外賣騎手,各個商家也要為留住客戶費盡心思。美團大數據顯示,海口夜宵外賣數量占到全天訂單量的近三成,這個數字屬于全國中等水平。

“海口人本來就有吃夜宵的習慣,而且喜歡坐在戶外吃大排檔。”位于白坡二路的徐記魚煲之家老板徐建立說,這條街上最有名的就是魚煲店,開了很多家,“有客人下飛機說想吃魚煲,出租車就直接拉過來了。”徐建立說,前幾年根本沒想過做外賣,店里生意都忙不過來,但隨著海口的城市管理越來越嚴格,他們也在逐漸調整經營思路,“夜宵外賣的利潤可能不高,但只要菜口味做得好,價格實惠,會幫助我們維系和老客戶的感情,也會吸引新客戶來店里就餐。”

“我們這里外賣和到店就餐的客人大概是各占一半。”黨小旗燒烤小龍蝦世貿店店長李文說,店里的回頭客比較多,因為地處世貿,晚上點夜宵外賣的客人不少,經常要忙到次日凌晨三四點鐘。


后廚半熟的羊排。

鷹鵬草原碳烤羊腿南沙店的老板邢景是海南人,但他的店卻是以北方燒烤為特色,“其實也是改良過的,更符合海南人口味,我們店外賣占到銷售額的七成,要想維持好與客戶的關系,不僅要講究菜的口味品質,擺菜、包裝都得花心思。”邢景說他的店現在主要以夜宵外賣為主。

多個店家透露,夜宵外賣有一定優勢,一來競爭壓力較小,同一商圈做午餐外賣的可能更多;而且晚上交通狀況相對更好,在堵車日益嚴重的海口,對配送時間有嚴格要求的外賣商家在夜晚也可以適當擴大配送半徑。

夜宵外賣也在逐漸影響商業格局的變化,前些年,市內夜宵外賣需求多集中在校園附近,但隨著校園對夜宵外賣的管控越來越嚴,校園附近已不是一些以外賣為主導的商家首選地。

夜宵外賣等消費模式興起,也讓傳統門店經營范圍半徑大大拓寬,原本一些位置“偏僻”的商家也憑借口碑獲得更多訂單,這某種程度上讓“金角銀邊”的傳統商業邏輯優勢不再凸顯,夜經濟下海口城市商業版圖也在慢慢重構。

一些靠多年口碑贏得客戶的老字號也不能忽視外賣平臺的存在,新海府粥城五指山路店的店長陳冬云告訴記者,由于外賣經常搞活動、價格較低等原因,利潤很有限,加入外賣平臺更多是從廣告推廣的角度考慮。

假期不過是換個地方點外賣

海口有人一頓夜宵外賣花了3321元

剛剛過去的“十一”黃金周,不少人選擇外出旅游,開啟“逛吃逛吃”的假日模式,國內旅游消費再創歷史新高。與以往不同的是,除打卡拍照之外,點外賣已經成為“逛吃團”們的旅游打卡新方式。


美團發布的《十一外賣消費大數據》顯示,與去年同期相比,海口旅行外賣訂單漲幅迅猛,達到30%。顯然對于吃貨們來說,旅行不過就是換個地方繼續點外賣而已。


放眼全國,深圳成為國慶假期期間外賣訂單量最高的城市,北京位列第二,廣州、上海、成都緊隨其后,均為熱門旅游城市。目光回到海南,海鮮、海南粉、椰子飯、海南雞飯等代表海南地方特色的小吃,則是游客在逛海口時下單最多的菜品。

“在海口玩的這幾天,晚飯和夜宵都是靠外賣解決的,點的都是海南當地特色小吃。”從廣州到海口游玩的游客孫先生告訴記者,他不喜歡跟風在景區附近擠來擠去,又不想苦等排隊,這個國慶假期,在酒店點外賣成為他和朋友主要的就餐方式。

國慶期間,海口某消費者成為該市假期點外賣的“王者”,數據顯示,該用戶通過美團購買了海鮮作為夜宵,單次外賣總金額高達3321元;不過這個數字和天津薊縣的另一位消費者相比還稍遜一籌,后者直接通過外賣,下單點了4瓶飛天茅臺,總金額已超萬元。

“吃草”(為減肥健身吃一些素食)是近年來一種新風尚,以低熱量、低脂肪、高纖維為主的輕食,已成為都市白領的心頭好。為了避免“每逢佳節胖三斤”的尷尬,很多人假期也不忘堅持“吃草”。

美團外賣數據顯示,今年“十一”期間,全國輕食品類訂單數量漲幅明顯,其中海口的輕食訂單量更是增長了32%。看來即使是過節,即使要吃夜宵,海口部分人民仍不忘減肥,誓要將健康飲食進行到底。

同時,消費者在下單時,更青睞連鎖化的餐飲品牌。大數據顯示,假期期間,海口連鎖餐飲品牌的訂單漲幅超過28%。消費者已經不滿足于普通的快餐簡餐,對外賣有了更高的要求。

而除了餐飲外,越來越多的人似乎要在外賣平臺上“買一切”。數據顯示,假期期間,海口美團閃購訂單同比增長了43%,增幅最快的品類是藥品,此外生鮮品類也有大幅增長。

農夫山泉飲用水、百威啤酒、999感冒靈、可口可樂和琯溪紅柚成為長假期間的TOP5商品,當年綠皮火車上經典的“啤酒飲料礦泉水”如今在外賣場上依然受到青睞。


掃一掃在手機打開當前頁

版權所有?海南省人民政府網  中文域名:海南省人民政府.政務
主辦:海南省人民政府辦公廳   協辦:海南省工業和信息化廳  
瓊ICP備05000041  政府網站標識碼:4600000001   瓊公網安備 46010802000004號