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來一份椰城外賣美食地圖!
2019-10-14 11:48 來源: 海南日報 編輯: 莫中圓 【字體:   打印

海口哪些美食店外賣最熱銷?
   來一份椰城外賣美食地圖!

文\海南日報記者 孫慧 通訊員 唐瓊標 圖\見習記者 李天平

趕著加班的夜晚,不能回家吃飯了,叫份蛋炒飯吧;難得休息的周末,睡個懶覺,叫份水煮魚吧;朋友生日聚會唱K,點份小龍蝦、烤個羊腿外帶啤酒。在城市里,從辦公室到大學校園、生活小區,從早餐到夜宵、下午茶,叫外賣已經成為一種生活習慣。

能上外賣排行榜前幾名的餐飲店,基本上都要踏踏實實地拼“嘴上功夫”,能讓食客一次次下單,除了好吃沒別的原因。在海口,哪些美食店外賣最為熱銷,這些美食店都有哪些主打招牌菜品?本報記者照著美團外賣海口銷售排行榜名單,一路尋覓海口的外賣美食地圖。

黨小旗國貿店

推薦菜品:蒜香小龍蝦、烤羊肉串

作為一家主打燒烤菜品的餐飲品牌店,黨小旗的小龍蝦名聲在外,經常在海口的各個美食商圈能看到他家的招牌。


黨小旗的小龍蝦。

蒜香、麻辣、十三香都是小龍蝦比較常見的口味。我們在該店點了蒜香味小龍蝦。去了頭,開了殼去蝦線的小龍蝦泡浸在滿滿的油炸蒜泥里,戴上手套拿起一個從背部剝開,取出蝦肉放入嘴中,細嚼,蝦肉彈牙清香,再沾點蒜泥,香味蔓延整個口腔。

這家店還有很多燒烤菜品也頗受歡迎,烤茄子、烤雞翅還有紅柳羊肉串都是美食點評里網友推薦最多的菜品。

鷹鵬草原炭燒烤羊腿南沙店

推薦菜品:炭烤羊排、爆炒海南粉

隨著外賣的流行,我們可以不用外出,聚會一起宅在家里,燒烤的羊腿、羊排包在錫紙里,熱乎乎地送到家里吃。

在位于南沙路的鷹鵬草原炭烤羊腿店里,老板邢景自豪地告訴我們,他們家店鋪的七成菜品都是通過外賣平臺渠道銷售。


鷹鵬草原炭燒烤羊腿店的燒烤。

燒烤外賣如何做到熱乎好吃?小秘訣還在外賣打包盒上。記者在這家店看到,外賣的燒烤菜品基本上都是用錫紙盒來打包的,剛出爐的炭烤羊排油滋滋,冒著熱氣,被切成一條條放入錫紙盒里包裹起來,薄薄的錫紙能夠保住炭烤羊排的熱氣,也保住了這道菜品的精華。不到半小時,外賣小哥送到家,打開包裝盒,拿出來咬上一口,焦脆的羊皮爆開,一層油脂一層肉,越嚼越香。如果覺得吃肉膩,羊排底下點綴的洋蔥絲、大蔥絲來兩口,立馬能解除油膩。


鷹鵬草原炭燒烤羊腿店的炒粉。

這家燒烤店的爆炒海南粉外賣銷售量也很高,粉條勁道,豆芽爽脆,吃起來有大鐵鍋爆炒過的香氣。

徐記魚煲之家白坡里店

推薦菜品:魚煲

海口白坡二路,幾乎一整排全是魚煲店。在這里,我們找到了在美團外賣銷售量高、人氣高的徐記魚煲之家。

海口人吃的魚煲,一般選用的是淡水鯰魚,鯰魚肉質細嫩、刺少,不易煮爛,放在砂鍋里咕嚕咕嚕地熬煮,再配上豆腐、空心菜,沾點雜錦醬,是一道很家常的平民美食。


徐記魚煲之家的魚煲。

徐記魚煲之家的魚煲口味有醬香、麻辣、香辣等多種口味,我們點了香辣味的鯰魚煲。跑到廚房觀察了魚煲的制作過程,發現這家店選用的鯰魚都是大小適中,魚肉肥瘦相間。老板徐建立告訴我們,自家店的鯰魚都是自己承包水庫養殖的,對于鯰魚的選用非常嚴格,醬油、味精、蠔油、食鹽等這些調料品常年用一個品牌,為的就是保證菜品口感的穩定。

熱氣騰騰的魚煲一端上來,大家紛紛舉筷,盡管燜煮時間不短,但鯰魚依舊皮肉分明,形神不散,吃起來皮滑肉嫩,尤其是鯰魚皮爽滑的膠質感,越吃越想吃。吃完魚肉,濃郁的湯汁澆上白米飯拌拌,稀里嘩啦就吃完了一整碗米飯。

“一件意想不到的事”

推薦菜品:炸炸、水果茶、清補涼

除了正餐菜品外,炸炸、韭菜餅、雞屎藤、水果茶、清補涼等特色小吃在外賣餐飲中占比也在提升。每天中午12點到下午6點,晚上8點到凌晨12點,都是這類小吃外賣點單的高峰期。

在小吃外賣上,我們選擇了一家賣炸炸小吃銷售量很高的餐飲店——“一件意想不到的事情”。

炸炸作為一道海南傳統小吃,做法上秉承了海南菜品的簡單原則,選用的食材一般為空心菜、豆腐、平菇、火腿腸、韭菜、茄子等類食材,簡單好吃,不需要太多復雜的制作工序,丟到七八分熱的油鍋中油炸一兩分鐘,撈上來淋上醬汁,就是一道美食了。

考驗一家店的炸炸好不好吃要看醬汁,醬汁可以說是炸炸的靈魂,油炸過后的炸串,淋上由生抽、蠔油、辣椒醬、甜辣醬、椒鹽、孜然等多種調味品調制成的醬汁,增色提味,好吃不油膩。

老字號牛腩博愛南店

推薦菜品:牛腩、豬腳、芋頭梗

在每座城市里,總有一些老字號見證了歲月變遷,也更能讓人讀懂一座城市。隨著外賣的流行,游客要吃老字號餐飲店的美食,也不必到處去詢人問路,直接在外賣軟件上下單即可。一些老字號餐飲店本身名氣就很大,進入外賣平臺后,也自然吸引了很多人點單,比如位于博愛南老街的老字號牛腩店,就進入了美團全天外賣主食類的TOP前4名。

起源于商業街上的老字號牛腩店價格實惠,一份23.9元的牛腩飯套餐,包括了牛腩、小菜、煎蛋、半根臘腸和一碗米飯,瓷實的米飯,配上幾塊熬煮得軟糯爛的牛腩或豬腳,豆芽、芋頭梗、酸菜等小菜酸脆解膩,這一餐足以應付忙碌一天后饑腸轆轆的腸胃。

這樣平凡的一餐,足以配得上我們平凡的日子。就連店主人鐘秀章也說,大多數人來吃自家的牛腩飯,就像吃家里的家常菜一樣,不能說特別好吃,可你總會留戀這樣的家常味道。

新海府粥五指山店

推薦菜品:鴿子粥、蝦米粥、蟹粥、油條

無論是早餐還是宵夜,喝一碗熱乎乎的粥,對于海南人而言就是一種很講究的養生飲食習慣。在海口的街頭,各式各樣的粥店也很多,但一說起新海府粥店,本地人應該都不陌生。

五指山路上的新海府粥店,也位列美團全天主食外賣粥類排行榜中。這家店主打的菜品有鴿子粥、蝦米粥、蟹粥等等,鴿子粥米粒軟糯順滑,蝦米粥則加入了本地花生油,噴香撲鼻。熱騰騰的粥,放點香菜、蔥花,再配上一條油條,簡單可口。

這家店位置處于海秀商圈,所以外賣點餐多為附近的辦公樓白領、學生等群體,這些群體食客講究的是營養到位,節省時間。承接了幾年的外賣業務,店家對配送外賣菜品也已經形成了一套流水線程序,粥類、油條、青菜、米飯等不同菜品各有不同的包裝餐盒,盡量保持住菜品的熱氣。這家店最讓人驚喜的其實是油條,現炸的油條金黃燦燦,咬上一口外皮酥脆里面松軟。

小幸運海甸島店

推薦菜品:紅糖芋圓雞屎藤、椰子水清補涼、椰奶清補涼

常年炎熱的海南,湯湯水水的甜品,是女孩子的最愛,周末宅在家中,點一碗甜品外賣,就著甜品刷劇看書,也不失為一種生活樂趣。


小幸運清補涼店的清補涼和雞屎藤。

位于海甸島一家名為“小幸運”的傳統小吃餐飲店,清補涼外賣進入了美團外賣甜品類小吃銷售排行榜。這家的清補涼甜品有椰奶、紅糖水、椰子水、炒冰等多種口味,食材上選用的是新鮮椰子肉、小湯圓、綠豆、紅豆、還有薏米和通心粉,還有黃澄澄的芒果切碎點綴,好看又好吃。


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