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美食新網紅:美味椰寶
2019-10-16 10:15 來源: 海南日報 編輯: 莫中圓 【字體:   打印

椰子里的白球
    美食新網紅:美味椰寶


椰寶。

“走,去喝個椰子水!”在海南,椰子隨處可見,喝椰子水,則是最常見不過的事。無論是運動過后補充體力,還是作為餐桌上佐餐的飲料,亦或是茶余飯后解渴消暑的首選,椰子水無疑是富有營養的天然飲料。

除了喝椰子水,醇香的椰肉可以直接食用,也可以打火鍋,還成了海南名菜椰子雞最不可或缺的配菜。

吃法多樣的椰子,還能給人們創造驚喜——椰寶。選擇一顆老椰子,最好是老得已經發芽的,打開椰殼,就能大概率尋到這塊寶貝。

椰寶的顏色和椰肉的顏色相同,是一個長在椰心處,通體雪白、褶皺感十足的白球。椰子是一種果實,放久之后,便會發芽,而此時椰寶便開始在椰子內部形成。用形象一點的說法去形容,那就是椰子“懷孕”了。

近幾年,在不少旅游景區的小吃攤上,都能見到椰寶。椰寶有大有小,小的椰寶由于生長周期較短,果肉入口滑嫩,較為甜脆。而較大的椰寶則果肉蓬松,肉質的水分較少,入口綿軟。

“第一口咬下去,有淡淡的椰香,再多咬幾口,就會越吃越香,還能吃出奶香味。”打開抖音手機App,搜索“椰寶”,能看到大量和椰寶有關的視頻,其中對于椰寶美味贊不絕口的網友不在少數。有網友形容,椰寶有點像吸了椰汁的海綿,椰香味比起新鮮椰子還要濃郁。

打開手機淘寶搜索“椰寶”,搜出來的椰寶產品同樣琳瑯滿目,動輒上千近萬的買家付款記錄,更是說明廣大吃貨們早已被椰寶圈粉。其中一家海南本地土特產店,截至到10月15日,已經賣出了9809件椰寶產品,收獲了1155條贊。這其中,除了椰寶親民的銷售價格吸引人外,更是椰寶本身的美味在不斷“吸粉”。

客服工作人員介紹,買家來自五湖四海,許多買家對椰寶的初步了解,都是通過網絡傳播。為了“吸粉”,他們也會到有關的網站、手機App上發布視頻、文圖推廣。無論是網友抱著獵奇心理勇敢地邁出嘗試的步伐,亦或是懂行的吃貨專門來挑選,總之,當下椰寶成了越來越多人對熱帶水果新的選擇。有不少買家會給出評價,“沒想到椰寶這么好吃!”

小椰寶脆甜,大椰寶軟綿,吃貨們可以根據自己的喜好,去挑選椰寶。不過,挑選椰寶也有技巧。首先一定是要找發了芽的椰子,這樣的椰子產生椰寶的概率才大。對椰寶大小的挑選,可以通過搖晃老椰來判斷。如果搖晃的同時,能夠聽到較大的椰子水聲,則說明椰寶的個頭較小。如果水聲較弱,椰寶的個頭大概率已經長大。實際上,老椰子里就算椰寶較大,也可能會有殘余的水分,但這樣的椰子汁口感較為油膩,失去了嫩椰椰子汁的美味,因而不建議飲用。(海南日報記者 劉夢曉)


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